Gerekli Malzemeler:
- 8 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı gül suyu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı safran
Üzerine Süslemek İçin:
- Yeteri kadar kuş üzümü, çam fıstığı, Antep fıstığı
YAPILIŞI:
Kuş üzümlerini suya bastırın ki yumuşayıp şişene kadar bekletin. Nişastayı 1/2 su bardağı suyun içine koyup eritin ve iyice karıştırın. Pirinçleri temizleyin, yıkayın ve bir tencereye su ile birlikte alıp haşlayın. Pirinçler haşlandığından, suda erittiğiniz nişastayı, gül suyunu, toz şekeri, safranı, zerdeçalı pirinçlerin yanına ilave edin ve devamlı karıştırarak kaynatın. Zerde tatlısı muhallebi kıvamına gelince, ocaktan alın ve bir kenarda ılımaya bırakın. Zerde ılıdığı zaman kâselere boşaltın ve üzerini kuş üzümü, çam fıstığı, antep fıstığı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun…
