MALZEMELER:
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 kırmızı acı biber
- 1 – 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım kilo domates
- 500 gram makarna
- Tuz
- Karabiber
- Toz şeker
- 1 – 2 çorba kaşığı sirke
- 5 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri
YAPILIŞI : Soğan ve sarımsağı kabuğundan soyun ve soğanı küçük küp küp doğrayın ve sarımsağı iyice ezin. Acı biberinin sapını kes ve uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini ayıkla. Sonra yıkayın ve seritler halinde küçük ince ince doğrayın. Domateslerin yıkayın ve kabuklarını soyun küp küp doğrayın. Tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı, sarımsağı ve biberi hafifçe kavurun ve içine domatesi ekleyin. Karısımı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Makarnayı başka bir kapta tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyundan bir iki kasık domates sosuna ekleyin. Haşlandıktan sonra makarnanın suyunu süzün ve içine domates sosunu tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı toz şeker, sirke ve bıraz kasar peyniri ile tatlandırın. Makarnayı, sosuyla birlikte servis yapın.Kalan kaşar peynirini üzerine serpin.Afiyet Olsun….
